How to: maak de beste margarita ter wereld

Het is nooit te vroeg op het seizoen om een lekkere cocktail te maken. En als er nu één ding is dat ik goed kan, dan is het margarita's maken. Tijd dus om mijn 'geheime' recept met jullie te delen. 

1. Haal eerst en vooral wat ingrediënten in huis: limoenen, tequila en cointreau. Meer heb je niet nodig. 
2. Wie goede cocktails wil maken heeft ook goed materiaal nodig. Zorg zeker voor een goede shaker. Ik ben fan van het Boston-model, maar een andere is ook prima. Zorg ook zeker voor een roostertje, zo gaan ijsblokjes niet mee in je glas. En vergeet geen bijpassende glazen. Hier vind je ze voor geen geld. Super mega belangrijk is ook een maatbekertje. Dit is zowat de basis van elke goede cocktail. Zie dat je er eentje in huis hebt!
3. Pers eerst en vooral de limoenen. Afhankelijk van hoe groot ze zijn, kan je met twee à drie stuks al twee grote cocktails maken. 
4. Gebruik de schil met wat vruchtvlees om de rand van je glas te bevochtigen. Haal daarna de rand door het zout. Zo ziet je glas er meteen leuk uit en de zoute smaak past perfect bij de cocktail. Sommigen doen suiker op de rand. Dat is volgens mij te zot om los te lopen! Niet doen dus!
5. En nu ga je aan de slag met je maatbekertje. Ik werk steeds met 30ml voor twee cocktails. Wil je meer drank dan gebruik je een groter maatje. Vul drie maten met tequila, twee maten met limoen en 1 maat met cointreau. 
6. Haal de ijsblokjes uit de diepvries en voeg er een vijftal toe in de shaker. Nu enkel nog, super mega geweldig goed schudden. En hups, 't is al klaar!

Laat het smaken! 

Op trot: Let's go hip & trendy!

Bloedhete zomerdagen! Eindelijk kunnen we er eens van meespreken. Reden genoeg dus om er op uit te trekken. Vandaag geen culturele bedoeningen of fietstochten door de natuur. Laten we ons eens hip en trendy gaan gedragen in Antwerpen.

Als je deze Op Trot tip echt goed wil doen, pas dan ook je outfit aan. Vergeet die makkelijke schoenen of goed zittende T-shirt. Ga voor een skinny jeans, hippe pumps en een leuk, maar chique vestje. Je handtas hang je soepel, maar wel vrij ongemakkelijk aan je arm.

Kortom je probeert er zo uit te zien:

Dit is een stand-in voor Miss Fabuleus

Goed, we zijn er helemaal klaar voor. Beginnen doen we met een aperitief bij Cocktails at Nine. Of beter gekend als 'Chez Gertie's", naar de bekende eigenares die je hier niet achter de bar gaat zien staan.

Hier mengen ze echt de vreemdste combinaties tot een heerlijk drankje. De classics staan hier natuurlijk op de kaart, maar ook tal van eigen creaties die geregeld vernieuwd worden. Zin in iets speciaals, dan noem je gewoon een paar ingrediënten op en krijg je zomaar een drankje op jouw maat.

De combinatie van super cocktails, loungy sfeer, gezellig terras en knusse zetels zorgt ervoor dat dit een geweldige plek is om je avondje uit goed te beginnen.

Dat dit alleen niet goedkoop is, kan je wel raden. Maar niemand die gezegd heeft dat we geen geld gingen uitgeven.

Genoeg gedronken ondertussen, op naar hip en trendy food. Place to be is dan ongetwijfeld 't Eilandje. Sinds kort kan je daar terecht in de Burgerij. Reserveren is niet mogelijk. Het is komen en chance hebben ... of wachten. Ook de Burgerij heeft een bekende eigenaar ('t is niet dat ik het er voor gedaan heb). Hem kan je wel al eens zien voorbij paraderen.

Hier serveren ze je naar eigen zeggen (oordeel vooral zelf) de beste burgers van 't Stad. Dat ze lekker zijn, kan ik alvast bevestigen, maar dat kan ook moeilijk anders met namen als Matterhorn Cheezy, Dolce Vita, Habibi of El Sombrero.

Je lekt er je vingers af met zicht op het MAS (Museum aan de Stroom voor de cultuurbarbaren!). Een toplocatie dus!

Tot middernacht kan je Antwerp by Night gaan bekijken op het dak van het MAS. Zeker doen! Ok, je moet 10 verdiepingen met de roltrap naar boven en dat gaat niet echt snel, maar wat je dan te zien krijgt, is echt wel super.

Als dit geen goede redenen zijn om eens een avondje voor hip en trendy te gaan ...

Op het menu: zelfgemaakte cocktails

Een top weekend = extra lang, super zonnig, een bbq-geurtje én massa's cocktails!

De drie eerste kenmerken zijn dit weekend niet echt een probleem en met de cocktailsuggesties van Miss Fabuleus maak je er meteen een echt top weekend van!

Cocktails kan je natuurlijk altijd in een trendy, hippe bar gaan drinken. Dat is super leuk en lekker, maar vooral ook mega duur. Dus een beter plan is om ze gewoon thuis te maken. Met een basisuitrusting kan je al meteen aan de slag.

Wat heb je zeker nodig: 

* Een shaker is echt de basis ... Zonder moet je er niet aan beginnen.

* Een kleine maatbeker waar je heel kleine aantallen mee kan afmeten.

* Een muddler om de ingredienten (vb: munt) fijn te stampen.

* Een persmachine om zoveel mogelijk sap uit bijvoorbeeld een limoen te halen.

* Ijs moet altijd in grote hoeveelheden in je diepvries zitten.

Nu kan je meteen aan de slag! 

Een van mijn favoriete cocktails is zonder twijfel de Mojito. Deze super lekkere mix ontstond op de suikerplantages in Cuba. Eigenlijk was het eerst een medicijn, maar veel mensen zijn er niet door genezen. En dan hebben ze er maar een cocktail van gemaakt.

Deze cocktail is helemaal niet moeilijk te maken en super lekker tijdens warme dagen zoals vandaag.

Neem een handvol muntblaadjes per glas. Je kan er nooit teveel hebben. Voeg daar een koffielepel rietsuikersiroop bij. Dan alles even goed aanstampen met de muddler zodat de smaak van de munt mengt met het rietsuiker. Snijd een halve limoen in 4 partjes en pers die uit in het glas. Vul nu het glas met ijsblokjes. Vul het glas met gekoeld bruiswater tot dat het 1/2 à 3/4 (afhankelijk van de grote van je glas) gevuld is. Tot slot voeg je er nog 60ml rum aan toe. Nu alles nog eens goed rondroeren en 't is al klaar!

Je kan de rietsuikersiroop ook vervangen door gewone rietsuiker, maar dat maakt de Mojito een stuk minder zoet. Rietsuikersiroop kan je gewoon in de supermarkt kopen. Aan jou de keuze.

Vandaag is het meteen twee voor de prijs van een!

Een vriendin van Miss Fabuleus heeft zo'n heerlijke cocktail ontdekt dat ik hem wel moet delen met de rest van de wereld. Als je de ingrediënten van de Bolshoi Basil Green leest, dan lijkt het een wat vreemde combinatie, maar ik beloof je dat je er wild van gaat zijn.

Doe drie blaadjes basilicum en 2 koffielepeltjes suiker in een glas. Met de muddler alles fijn stampen zodat de smaken mengen. Vul het glas helemaal met ijsblokje en voeg daarna de 30ml limoensap en 40ml Vodka toe. Nu alles goed roeren en nog een scheut bruiswater toevoegen. Zo die is ook weer klaar!

De Bolshoi Basil Green drinkt als limonade en is heel verfrissend op zomerse dagen.

Binnenkort nog meer lekkere cocktailrecepten!